El brócoli es considerado como la verdura de mayor valor nutrimental, ya que es fuente de vitamina A (betacarotenos) y C, importantes antioxidantes y de minerales como calcio, selenio y potasio, este último favorece el impulso nervioso y muscular, así como glucosinolatos e isotiocianatos, que nos previenen de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

También contiene azufre, que le confiere propiedades antimicrobianas e insecticidas y quercetina, un flavonoide que actúa como antiinflamatorio y que también parece disminuir el crecimiento de algunos tipos de cáncer, al igual que los folatos.

Desintoxicar el organismo

Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.

Mejorar la piel

Como es antioxidante, y además posee vitamina E, B, A, K y ácidos grasos omega-3, este alimento ayuda a tener la piel mucho más atractiva, joven, suave y brillante.

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