Promover estilos de vida saludables es esencial para las empresas asociadas a Con México. Poner al alcance de la población mejores alternativas de alimentación es una tarea continua. El compromiso es garantizar seguridad, inocuidad, calidad y sabor, mediante procesos permanentes de innovación, y ofrecer una gran gama de productos.

México está en transición epidemiológica. Ha aumentado la incidencia de enfermedades crónicodegenerativas (sobrepeso y obesidad), las cuales son resultado de un desequilibrio energético: ingerimos más energía de la que gastamos. Además de los problemas de salud asociados a la obesidad y el sobrepeso, como diabetes e hipertensión, su tratamiento puede tener implicaciones muy serias sobre las finanzas del sistema de salud pública. Por ello, se debe hacer un frente común para prevenir y combatir estos problemas.

La industria de alimentos y bebidas

Las empresas productoras de alimentos y bebidas han impulsado iniciativas para promover una vida saludable. En los últimos 15 años, se han creado programas integrales de salud y bienestar:

  • Desarrollo y reformulación de nuevos productos.
  • Ampliación de los canales de comunicación con el consumidor.
  • Patrocinio de eventos deportivos comunitarios y de programas educativos.
  • Asistencia nutricional en punto de venta.
  • Divulgación de estilos de vida saludables.
  • Se ha dado prioridad a la investigación y desarrollo de productos, sin sacrificar calidad, seguridad y sabor:
  • Se han lanzado productos reducidos o libres de grasas y azúcares, y se ha incrementado el uso de fibras.
  • Se han desarrollado alimentos funcionales, que contribuyen al adecuado funcionamiento del organismo.
  • Se ha mejorado la calidad de muchos productos, enriqueciéndolos con vitaminas y minerales.
  • La mayoría de las empresas productoras de alimentos han completado los procesos de sustitución de grasas trans.

Jaime Zabludovsky

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